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Se per svariate tipologie di aziende il controllo e le operazioni di disinfestazione sono fondamentali, tanto più critiche risultano queste attività nell’ambito dell’industria alimentare, per la quale valgono severe norme e il rispetto di requisiti di buona prassi operativa. All’emissione della direttiva CE 43/1993 in materia...

I principali criteri preventivi per contrastare e limitare le infestazioni nelle filiere alimentari si applicano a questi tre livelli: la scelta dei materiali impiegati e le modalità costruttive degli edifici destinati alla lavorazione alimentare; il disegno e le caratteristiche delle macchine di lavorazione e di...